Шоколад Callebaut RUBY 47,3% в калетах, 2,5кг

Состав: 33,1% какао-масло, 22,9% молоко. 
Текучесть: 3 капли. 
Руби - четвертый вид шоколада получивший свое название за  уникальный цвет. Производится путем специального процесса ферментации и не содержит в составе красителей или ароматизаторов.
Имеет во вкусе яркие фруктовые ноты и легкую освежающую кислоту.
Используется для изготовления шоколадных плиток, конфет, муссов, кремов, глазурей.