Текучесть: 3 капли.
Руби - четвертый вид шоколада получивший свое название за уникальный цвет. Производится путем специального процесса ферментации и не содержит в составе красителей или ароматизаторов.
Имеет во вкусе яркие фруктовые ноты и легкую освежающую кислоту.
Используется для изготовления шоколадных плиток, конфет, муссов, кремов, глазурей.